Röstis de pommes de terre

Faites cuire vos pommes de terre en robe des champs.
Épluchez, râpez les avec le côté le plus gros.

Faites les sauter une poêle avec de l'huile de tournesol.
Dès que ça colore, mélangez et ainsi de suite jusqu'à ce que vos pommes de terre soient bien sautées.
Ajoutez oignon émincé, ail haché et lardons.
Salez et poivrez.
Faites sauter.

Ajoutez les saucisses fumées et le persil haché.
Faites sauter.
Vérifiez l'assaisonnement.

A l'aide d'une spatule, lissez votre galette de pommes de terre.
Faites colorer, retournez sur la plaque du four et enfournez dans un four à 250°C pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, faites 4 oeufs sur le plat.
A la sortie du four, disposez vos oeufs sur les röstis et servez aussitôt avec une salade bien vinaigrée.

Simple, rapide, pas cher et succulent !!
Voici une cuisine accessible à tous et tellement gourmande !!