Salade de pain

Alors déjà, clin d’œil à mes 2 potes Toto et Salvator qui m'ont fait découvrir cette salade la semaine dernière.
Je ne connaissais pas cette spécialité italienne et du coup je m'y suis collé ce w-e chez moi.

C'est juste une tuerie !! Le pain qui s'imbibe de la vinaigrette, du jus de la tomate cœur de bœuf et des aromates...l'orgasme culinaire n'est plus très loin !!

Donc déjà, il vous faut un bon morceau de pain de campagne de chez Manu, (à la boulangerie du Village de Magenta).
Coupez en cubes.

Faites cuire 4 oeufs durs, hachez les.

Prenez une grosse belle tomate coeur du boeuf, si vous avez la chance d'en trouver au marché de Ducos. Ou à défaut 2 ou 3 tomates normales.
Coupez en cubes.

Ciselez une échalote, hachez une demi tête d'ail, émincez un piment doux, ciselez quelques feuilles de basilic.
Mélangez le tout.

Assaisonnez avec huile d'olive, vinaigre balsamique, vinaigre Xérès, fleur de sel, poivre du moulin.